Champiñones rellenos de ajetes y jamón (Un aperitivo que no dejará a nadie indiferente)

Ingredientes

·         6 champiñones grandes

·         ½ manojo de ajes o ajos tiernos

·         75 g de jamón en tacos o picar un sobre loncheado Jamón y Salud.

·         15 g de aceite

·         Cebollino picado

·         1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1.       Precalentar el horno a 180º.

2.       Picar el jamón.

3.       Limpiar los champiñones.

4.       Trocear los pies o tallos de los champiñones. Retirar y reservar.

5.       Limpiar los ajos retirando las raíces, la parte verde más dura y la primera capa. Lavar bien, secar y trocear.

6.       Añadir los tallos de los champiñones troceados pochados.

7.       Agregar el jamón

8.       Rellenar los sombreros de los champiñones con la farsa del vaso. Colocarlos en una fuente resistente y hornear durante 10 minutos.

9.       Retirar y repartir en 2 platos, terminar decorando con un hilo de aceite y un poco de cebollino picado.