Ingredientes para dos:
– 3 patatas grandes
– 300 grs o 3 sobres de jamón ibérico cocido
– Sal en escamas
– Pimentón de la vera
– Aceite de oliva
Elaboración:
Lavamos las patatas, las cortamos con un espesor de ½ cm aproximadamente, las enjuagamos y las ponemos extendidas en un plato llano, las rociamos con aceite de oliva y una pizca de sal y calentamos en el microondas 15-20 minutos.
Comprobamos que están blandas, una vez que las patatas estén en su punto y saquemos del microondas, cubrimos con las lonchas de jamón ibérico cocido. El calor que desprenden las patatas harán que se derrita la grasa del jamón y sea mucho más jugoso y untuoso, de sabor más agradable.
Presentamos espolvoreando un poco de pimentón, escamas de sal y con aceite de oliva
