LOMITO IBÉRICO. EL GRAN DESCONOCIDO
El lomito ibérico es uno de los grandes desconocidos, pocos han conseguido probar este manjar y la inmensa mayoría lo confunde con un “lomo pequeño”. En este artículo descubriremos su origen, elaboración e intentaremos además describirles la delicadeza y exquisitez de su sabor.
UTILIZAR LOS CINCO SENTIDOS PARA CATAR UN JAMON
Catar un jamón significa hacer uso de nuestros 5 sentidos. Cerrar los ojos y concentrarse en la experiencia sensorial
Ensalada de jamón y rúcula en cesta comestible
Preparación: 20 minutos Cocción: 15 min Raciones: 2 Ingredientes Para las cestas comestibles: § 2 láminas de masa quebrada (masa de pizza u hojaldre) § 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra § 2 cuencos aptos para horno Para la ensalada: § 100-150 g rúcula. § 1 puñado de piñones. § 50 g de jamón ibérico Jamón y Salud, loncheado muy fino § 4 cucharadas […]
Brioche de jamón y queso
Una deliciosa forma de combinar el jamón
Beneficios y propiedades del jamón ibérico (Comer jamón puede ser saludable)
Como todo o casi todo en esta vida, comer jamón en dosis moderadas es beneficioso
LA MONTANERA
La montanera se refiere al periodo de engorde de los cerdos ibéricos en la dehesa. Es la última fase de la cría y consiste en dejarlos pastar en completa libertad en las dehesas para que se alimenten de hierba y bellotas y así repongan las últimas arrobas antes del sacrificio.
JAMÓN Y SALUD. ACEUCHAL.
Esta mañana hemos inaugurado una nueva tienda-carnicería en Aceuchal.
Nuestro compañero Ismael os esperará en la Calle Goya, nº 10.
JAMÓN IBERICO AL HORNO… A LA GALLEGA
FUSIÓN DE ESTILOS, EXPLOSIÓN DE SABORES.
Os propongo esta receta rápida para que degusteis nuestro jamón ibérico cocido. Te enseñamos a disfrutar de esta deliciosa versión del plato típico gallego
JAMON IBERICO AL HORNO
Si eres un amante del jamón, te recomendamos esta nueva forma de presentación: El jamón ibérico al horno. Un fiambre para los consumidores más exigentes que nos permitirá disfrutar de nuestra pieza más preciada a través de esta nueva interpretación.
Álvaro Martín, El campeón llerenense
Compartimos un día en el campo con @AlvaroMartín, el llerenense que además de campeón de España en la prueba de 20km de marcha, ha conseguido representarnos en los juegos olímpicos.
