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Desechable en el contenedor orgánico.

Contentos de formar parte del Proyecto MIRADA (Motivación e Inserción Laboral Diputación Activa) desarrollado por la Diputación de Badajoz, dando cabida a la formación de carniceros y matarifes que no se ofrece en ningún centro como módulo FP.

Se acerca el verano y nuestras neveras cambian de alimentos. A medida que aumenta la temperatura exterior más nos apetece refrescarnos con recetas del tiempo. Si sois amantes del gazpacho, os presentamos la versión timbal de salmorejo, una rica cena muy apropiada para el caluroso verano que se avecina.

El lomito ibérico es uno de los grandes desconocidos, pocos han conseguido probar este manjar y la inmensa mayoría lo confunde con un “lomo pequeño”. En este artículo descubriremos su origen, elaboración e intentaremos además describirles la delicadeza y exquisitez de su sabor.