Flan de queso, puerros y jamón
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gr de judas verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de leche evaporada
- 1 vaso de nata liquida
- 1 cucharada de harina de maíz
- pan rallado y mantequilla para los moldes
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
- puerros
- 50 gr de jamón en taquitos
Preparación:
- Pica los taquitos y mezcla con una pizca de sal y una ramita de perejil.
- Corta los puerros en rodajas finas y dóralos en una sartén con un poco de aceite a fuego no muy fuerte. Retira y reserva.
- Haz 12 tiras con papel de hornear y úntalas con mantequilla. Colócalas en 6 moldes individuales de dos en dos, en forma de cruz.
- Unta los moldes con mantequilla y espolvorea con pan rallado. Colócalos en una fuente de horno apta para baño maría.
- Rellena la crema con los puerros y el jamón y colócalas en una fuente de horno. Hornea a baño maría a 180º C, durante 10-12 minutos.
- Para hacer la crema, casca los huevos en un bol, agrega una pizca de sal y de perejil picado, bátelo y añade la leche evaporada y la nata líquida y mezcla bien.
- Cubre los moldes con la crema y hornea a baño maría a 180ºC, durante 10-12 minutos.
- Desmolda los pasteles, colócalos en el plato y acompaña con guarnición a elegir